Tørke

Soltørking av små tang og tare

Soltørking på snor.

Tang og tare bør begynne tørkeprossessen innen 12 timer etter at den er plukket. Det beste er å tørke den ute i sol og vind. De må taes inn om det bli regn. 
Vask tangen i ferskvann før tørking, ellers vil cellevevet sprenges og verdifulle stoffer gå tapt.

Store arter henges på snor, små kan med fordel tørkes på et bomullsklede eller frottehåndklede.

De kan også tørkes over bål, da får de litt røksmak.


Om der er ideelle forhold , med sol og lett vind kan det ta to- tre dager å tørke tangen.

Lagring

Tang kan oppbevares i lufttette beholdere i minst ett år. Bør lagres mørkt.

Tang og tare holder seg dårlig i fersk tilstand. For korttidslagring kan en forvelle tangen og oppbevare den i kjøleskap.