Ernæring
Flere folkeslag har gjennom tidene spist tang , fordi de mente at det hadde en sunnhetsfremmende effekt.Tang har blant annet vært en viktig ingrediens i kinesisk naturmedisin i 5.000 år, og i Europa er tang gjennom middelalderen og opp til nyere tid bitt brukt fordi man mente at den kunne kurere forskjellige lidelser. I de seneste årtiene har forskellige helsebevegelser tatt tangen til seg som kosttilskud.
Noen forskere mener at mennesket aldri ville ha vært i stand til å utvikle seg til det homo sapiens-menneske med kjempehjerner, som vi er i dag, hvis utviklingen ikke var skjedd nær kysten. Der hadde våre forfedre adgang til havets spiskammer av fisk, skalldyr og tang som inneholder de enorme mengder av proteiner, mineraler, sporstoff og essensielle umettede fettsyrer som omega-3, som både dengang og i dag er nødvendige for hjernens utvikling og menneskets sunnhet.
Omega-3-fettsyrer viktige for hjernen . Hjernen har spesielt bruk for jod, jern, kobber, zink og selen for sin utvikling - Hjernens tørrstoff består av cirka 60% fettstoff, hvor minst halvdelen består av de flerumettede fettsyrer, som vi kjenner fra fiskeolje. Disse stoffer er derfor viktige i kosten når nervesystemet og hjernen utvikles hos fosteret og i de første leveår. Samtidig antas de flerumettede fettsyrer å være viktige for å holde nervesystemet velfungerende gjennom et langt liv.
Tangs innhold av spesielle kullhydrater som fuciodan og særlige steroler som fucosterol senker blodets innhold av fritt og bundet kolesterol. Det er velkjent, at en kost med meget flerumettet fettstoff senker kolesterol innholdet, og man mener at de brune alger er mest effektive, men vitenskabelig viten om dette er begrenset.
Godt for blodtrykket . Tørkede flak av tang kan i en viss grad brukes som erstatning for salt, hvor man som tillegg til tangens rike næringsinnhold unngår den blodtrykksforhøyende virkning som alminnelig salt har.
Generelt inneholder tang mye salt, men mange arter har overvekt av kaliumsalt i forhold til natriumsalt. Det betyr at man kan få salteffekten uten å risikere høyere blodtrykk.
Flere folkeslag har gjennom tidene spist tang , fordi de mente at det hadde en sunnhetsfremmende effekt.Tang har blant annet vært en viktig ingrediens i kinesisk naturmedisin i 5.000 år, og i Europa er tang gjennom middelalderen og opp til nyere tid bitt brukt fordi man mente at den kunne kurere forskjellige lidelser. I de seneste årtiene har forskellige helsebevegelser tatt tangen til seg som kosttilskud.
Noen forskere mener at mennesket aldri ville ha vært i stand til å utvikle seg til det homo sapiens-menneske med kjempehjerner, som vi er i dag, hvis utviklingen ikke var skjedd nær kysten. Der hadde våre forfedre adgang til havets spiskammer av fisk, skalldyr og tang som inneholder de enorme mengder av proteiner, mineraler, sporstoff og essensielle umettede fettsyrer som omega-3, som både dengang og i dag er nødvendige for hjernens utvikling og menneskets sunnhet.
Omega-3-fettsyrer viktige for hjernen . Hjernen har spesielt bruk for jod, jern, kobber, zink og selen for sin utvikling - Hjernens tørrstoff består av cirka 60% fettstoff, hvor minst halvdelen består av de flerumettede fettsyrer, som vi kjenner fra fiskeolje. Disse stoffer er derfor viktige i kosten når nervesystemet og hjernen utvikles hos fosteret og i de første leveår. Samtidig antas de flerumettede fettsyrer å være viktige for å holde nervesystemet velfungerende gjennom et langt liv.
Tangs innhold av spesielle kullhydrater som fuciodan og særlige steroler som fucosterol senker blodets innhold av fritt og bundet kolesterol. Det er velkjent, at en kost med meget flerumettet fettstoff senker kolesterol innholdet, og man mener at de brune alger er mest effektive, men vitenskabelig viten om dette er begrenset.
Godt for blodtrykket . Tørkede flak av tang kan i en viss grad brukes som erstatning for salt, hvor man som tillegg til tangens rike næringsinnhold unngår den blodtrykksforhøyende virkning som alminnelig salt har.
Generelt inneholder tang mye salt, men mange arter har overvekt av kaliumsalt i forhold til natriumsalt. Det betyr at man kan få salteffekten uten å risikere høyere blodtrykk.
